Ngoài món cà tím xào chay dân dã rất hao cơm, giờ đây bạn có thêm một gợi ý mới lạ, đó là món cà tím kẹp thịt băm xốt chua ngọt! Cách làm món cà tím kẹp thịt băm sốt chua ngọt đơn giản mà ngon: Món ăn từ cà tím là món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng, các bà nội trợ hãy trổ tài đổi món để mọi người trong gia đình ngon miệng nhé. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cà tím kẹp thịt băm xốt chua ngọt đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn trong bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g thịt lợn băm
2 lát gừng thái nhỏ, 20g hành lá thái nhỏ
1 quả trứng
2g bột ngũ vị hương
Một ít muối, bột nêm vị gà
15g nước tương, 5g dầu mè
1 quả cà tím dài
50g bột chiên giòn
Phần xốt: 60g xốt cà chua, 15g nước tương, 30ml giấm trắng, 30g đường, một ít bột nêm vị gà, 10g bột năng.
Các bước thực hiện
Cho thịt băm vào bát, thêm hành gừng và trứng cùng chút muối, bột nêm vị gà, ngũ vị hương; nước tương và dầu mè vào trộn đều.
Cà tím rửa sạch bổ đôi theo chiều dọc, cắt thành khúc ngắn. Mỗi khúc ngắn thái thành 6 lát nhưng không đứt rời. Nhồi thịt vào cà tím rồi kẹp chặt lại. Làm tương tự với phần cà và thịt còn lại.
Đổ bột chiên giòn ra bát, thêm chút nước hòa vào thành hỗn hợp sền sệt sau đó nhúng cà kẹp thịt qua bát bột.
Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 50%). Cho cà tím kẹp thịt vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra đĩa. Đổ phần gia vị xốt (trừ bột năng) vào bát, trộn đều.
Hòa tan bột năng với một ít nước nóng. Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi đổ gia vị xốt vào đun sôi. Khi xốt sôi thì đổ bột năng đã hòa tan vào đun cho xốt sánh lại thì tắt bếp. Đổ xốt đều lên trên cà tím kẹp thịt chiên giòn là xong.
Thành phẩm
Miếng cà tím kẹp thịt xốt chua ngọt đem đến vị ngọt ngon đậm đà từ cả thịt và cà tím. Đặc biệt, món ăn được làm trông giống như những chiếc lồng đèn càng thu hút con trẻ, giúp bé ăn nhiều hơn.
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
- Khi chọn mua cà tím, bạn quan sát và chọn những trái có màu sáng, hình dáng thon dài, vẫn còn cuống.
- Bạn dùng tay chọn cà, lựa những trái cầm chắc và nặng tay.
- Không nên chọn mua những trái có màu tối, bị bầm, dập, bị móp méo, quả không còn cuống. Bạn không nên chọn những trái mà khi chạm vào để lại vết lỏm, đây là những trái đã quá chín.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Để đảm bảo thịt heo xay được tươi ngon, bạn nên chọn chua thịt nạc rồi về dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, hoặc là nhờ người bán xay. Vì khi mua thịt xay sẵn, bạn sẽ khó kiểm tra được là chất lượng của thịt.
- Khi chọn mua thịt heo bạn quan sát và chọn những miếng thịt có màu sáng, không bị bầm hay có vết tụ máu, thịt không có mùi hôi.
- Bạn dùng tay chạm nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi; chọn những miếng thịt khô ráo, săn chắc, không bị lõm vào khi bỏ tay ra và không bị nhão.
- Chọn thịt để xay bạn nên chọn những miếng có một ít mỡ, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Tin tức liên quan
Bí quyết quản lý tài chính hiệu quả cho gia đình bạn
Cách chi tiêu cho gia đình để không cháy túi sau tết
Top 10 món quà ý nghĩa tặng bố mẹ nhân ngày Gia đình Việt Nam