Mẹo nấu canh thịt bò cải chua đơn giản tại nhà

Canh thịt bò dưa chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò và vị chua của các nguyên liệu khác như cà chua, dưa chua. Món canh là thứ hoàn toàn không thể thiếu để có một bữa ăn no nê, một bữa trưa ngon miệng sẽ làm cho mâm cơm thêm ấm áp. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn công thức nấu canh thịt bò dưa chua tự làm đơn giản mà ngon. Chưa đầy 30 phút là bạn đã có một nồi canh dùng cho bữa cơm gia đình. Còn chần chừ gì nữa, cùng nhau vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu

• Thịt bò bắp ( hay thịt bò gân ) : 300g
• Một bát con dưa cải chua
• Cà chua chín : 1-2 quả
• Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu

• Cách để chọn thịt ngon : thịt màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi tanh có thể là thịt trâu; còn thịt bò già có thể nhận ra bằng mắt với biểu hiện thớ to, đỏ sậm, mỡ có màu vàng đậm hơn thịt bò thường..Quan sát bề mặt thịt tươi khô mịn; không có xơ vụn. Với thịt bò ôi, trên bề mặt sẽ có nước, nhớt, ẩm và dính tay. Chị em cũng có thể quan sát nhận biết thịt bò tươi bằng cách để ý khi thái; miếng thịt thường dính dao.
• Thịt bò mua về rửa sạch, sắt lát mỏng , to bản.
• Dưa cải rửa qua nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, để ráo.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.

Cách làm

• Chuẩn bị một cái nồi nấu thịt, đổ nước lạnh cho ngập mặt thịt, để lửa vừa cho thịt bò mềm.
• Để khoảng 20 phút thì bạn cho dưa cải vào nấu chung.
• Phi thơm hành với một ít dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào chin, nêm nêm với muối, đảo đều tay để cà chua được nhừ hẵn.
• Sau đó bạn cho cà chua vừa xào vào nồi canh đang nấu; để đun khoảng 5 – 10 phút nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa ăn. Để nước sôi thêm một chút nữa là món ăn đã được hoàn thành.

Trình bày

Với món canh này bạn có thể ăn kèm với các món chính trong bữa ăn hoặc ăn với bún, rau tươi. Canh thịt bò nấu dưa chua rất bổ dưỡng vì cung cấp cho cơ thể rất nhiều vitamin; khoáng chất cần thiết cho mỗi người. Để bữa ăn không còn nhàm chán; bạn hãy thay đổi các loại rau nấu chung với thịt bò. Chúc các bạn thành công với cách làm canh thịt bò nấu dưa chua này nhé !

Hãy cùng học cách làm canh thịt bò nấu dưa chua thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!

Cách chọn mua thịt bò ngon

• Lựa chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng với gân trắng và cứng khi ấn tay vào, có mùi đặc trưng của bò.
• Ưu tiên chọn thịt có thớ thịt nhỏ, mịn là bò tơ ăn rất mềm, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi.
• Thịt thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn sẽ rất dai.
• Không chọn thịt có mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm, màu sắc bị tái xanh, có những nốt tròn trắng ở thớ thịt là bò bị bệnh, bị sán, gạo.

Cách chọn mua cải chua ngon

• Quan sát thấy cải chua không bị nổi váng, mốc hoặc màu nước ngâm cải còn quá trong là cải mới ngâm, sẽ không được chua.
• Bạn nên mua cải chua ở những nơi uy tín, kiểm tra thời hạn sử dụng, đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, không móp, phồng, lủng, rách,…Khi mua về để đảm bảo chất lượng bạn nên sử dụng trong ngày.
• Bạn cũng có thể làm dưa cải chua tại nhà vừa an toàn vừa ngon, đảm bảo sức khỏe.

Cách sơ chế bò không bị dai

• Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
• Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.