Yến mạch là gì? Công dụng của sữa yến mạch mang lại như thế nào? Sữa yến mạch là sữa thực vật và sữa thuần chay. Được làm từ yến mạch – một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu chính để làm sữa yến mạch là yến mạch và nước, có thể cung cấp đường hoặc không tùy theo nhu cầu. Sữa yến mạch ít chất gây dị ứng, mùi vị thơm ngon, dễ uống, nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Ngày nay, ngày càng có nhiều người tìm kiếm và sử dụng sữa nguồn gốc thực vật, vì vậy chúng ta có thể dễ dàng tìm mua sữa yến mạch ở các siêu thị, cửa hàng sữa hoặc có thể tự chế biến theo cách đơn giản.
Yến mạch là gì?
Yến mạch đã được phát hiện cách đây hơn 4000 năm; là một loại lương thực khá phổ biến trên thế giới. Yến mạch chủ yếu được trồng tại các vùng có khí hậu ôn đới như Ba Lan, Nga, Canada, Mỹ, Úc, Đức,… Loại lương thực này được ăn hoặc được dùng như một thực phẩm bổ sung vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Do yến mạch nguyên hạt mất nhiều thời gian để nấu chín; nên thường người ta sử dụng loại yến mạch đã qua chế biến. Tùy vào mức độ chế biến mà có các loại yến mạch gồm:
- Yến mạch cắt nhỏ: Là loại yến mạch nguyên hạt được cắt thành 2 – 3 phần;
- Yến mạch nguyên hạt cán mỏng: Yến mạch nguyên hạt được hấp, sau đó cán dẹp;
- Cám yến mạch: Là sản phẩm thu được khi xay yến mạch, thường được dùng để rắc lên các loại thức ăn. Cám yến mạch có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng;
- Yến mạch ăn liền: Có thời gian nấu chín rất nhanh; nhưng vì đã được chế biến nhiều nên loại yến mạch này thường chứa ít dưỡng chất;
- Bột yến mạch: Chủ yếu được dùng làm bánh, dưỡng da.
Giảm mức cholesterol có trong máu
Sữa yến mạch có chứa beta-glucan giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giữ mức cholesterol trong tầm kiểm soát; giảm đáng kể mức cholesterol LDL (có hại). Các nghiên cứu được ghi nhận khác cũng báo cáo rằng; sữa yến mạch có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol ở những người khỏe mạnh.
Tăng cường sức khỏe của xương, ổn định lượng đường trong máu
Sữa yến mạch được bổ sung canxi và vitamin D; hai chất dinh dưỡng thiết yếu giúp xây dựng hệ xương chắc khỏe. Canxi cần thiết để duy trì xương chắc khỏe và tăng lượng hấp thụ; sẽ làm giảm nguy cơ gãy xương. Và vitamin D hoạt động bằng cách tăng cường hấp thụ canxi để tăng cường sức khỏe của xương hơn nữa.
Sữa yến mạch có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng beta-glucans có khả năng có lợi trong điều trị bệnh tiểu đường; và các nguy cơ tim mạch liên quan. Uống sữa yến mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
Có thể hỗ trợ giảm cân, tăng khả năng miễn dịch
Các beta-glucans trong sữa yến mạch; có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể giúp bạn ăn ít hơn; điều này có thể khiến bạn giảm cân. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có thể hỗ trợ quản lý cân nặng lâu dài.
Vì sữa yến mạch là một nguồn cung cấp vitamin A và vitamin D tuyệt vời; tiêu thụ nó có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và ngăn ngừa nhiễm trùng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa vitamin A, D và chức năng miễn dịch.
Không chứa lactose
Sữa yến mạch là loại sữa thuần chay và không chứa các loại hạt, đậu nành và lactose nên là một lựa chọn tốt cho những người bị hạn chế về chế độ ăn uống. Những người không dung nạp gluten và những người không dung nạp lactose có thể có lợi khi uống sữa yến mạch.
Tin tức liên quan
Hội chứng ngưng thở khi ngủ: Nguyên nhân và cách điều trị
Điều mà bạn cần biết về các căn bệnh về móng
Dấu hiệu cảnh báo bệnh u não mà bạn nên biết