19 Tháng Bảy, 2024

Tin Mới 123

Cập Nhật Tin Công Nghệ | Đời Sống | Sport | Ẩm Thực | Y Học

Thử ngay công thức làm món khô heo ăn vặt cho các bé nhà bạn

cách làm khô heo

Khô heo là một món ăn có vị cay cay đặc trưng, ​​dai dai, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt luôn là món khoái khẩu của hàng nghìn chị em. Nếu bạn lo lắng về vấn đề thực phẩm không an toàn khi đi mua ngoài hàng thì cũng có thể tự tay vào bếp và chế biến món ăn này cho cả nhà. Món ăn này có thể dùng để ăn vặ những lúc buồn chán hoặc nhậu lai rai cũng rất ngon. Hãy trổ tài làm món khô heo này ngay để khẳng định tài nấu nướng của mình với những người thân yêu nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt lợn nạc (chọn thịt đầu thăn hoặc mông chỗ có gân) 1kg

Mỡ bò: 100 gram (rán lấy phần mỡ nước, bỏ tóp)

Sả, tỏi, gừng: bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ

Ớt bột, tương ớt: nhiều ít tùy vào khẩu vị của bạn.

Bột canh (gia vị), đường, ngũ vị hương, gia vị bột bò kho, bột hạt điều đỏ, dầu hào, bột nghệ.

Các bước làm khô heo

Thịt lợi thái dọc thớ, rộng bản, độ dày khoảng 1cm. Thớ thịt càng dài thì khi làm càng giống thịt bò khô thật. Trần qua nước sôi cho sạch hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, luộc thịt với thật ít nước sao cho vừa chín tới; (không luộc kỹ vì sẽ làm mềm thịt). Vớt thịt ra để ráo nước, giữ lại nước luộc.

Trộn tất cả gừng, tỏi, sả đã băm nhuyễn tất cả số gia vị ở trên (đường, bột canh, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị bò kho, màu hạt điều, bột nghệ, dầu hào) vào phần nước luộc quấy thành hỗn hợp.

Thịt sau khi luộc có thể để nguyên miếng hoặc xé dọc thớ thịt thành những sợi nhỏ và dài tùy ý. Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị để ít nhất 1h cho ngấm.

Bắc thịt đã ngấm gia vị ở trên lên bếp đun nhỏ lửa cùng với mỡ bò cho đến khi nước cạn hết; gia vị thấm đều vào thịt. Khi nước gần cạn hết có thể thêm màu điều nếu thấy màu thịt chưa đạt.

Cuối cùng, sấy khô thịt bằng lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không có lò nướng hoặc lò vi sóng; chúng ta có thể đổ thịt vào chảo chống dính; sao khô như làm ruốc.

Thành phẩm

Thành phẩm

Khô heo sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, mùi hương đặt trưng và vị cay cay khó cưỡng khi ăn, chỉ muốn ăn hoài thôi.

Thành phẩm khô heo sau khi làm xong bạn có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản được tầm khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng.

Chúc bạn thành công!

Cách bảo quản và sử dụng

Thịt heo sấy khô có thể dùng ngay. Bạn có thể sử dụng nó như một món ăn vặt lai rai cùng bạn bè; hay món nhậu ngon tuyệt cú mèo. Bên cạnh đó, heo khô sấy cũng có thể làm nguyên liệu chế biến các món ăn như nộm; cho bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn. Đặc biệt là trong những ngày Tết thì heo khô ngọt ngọt, cay cay, chua chua khi vắt thêm chanh, quất sẽ giúp bạn giải ngán mà không bị tăng cân.

Cách bảo quản thịt heo khô cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần đợi thịt nguội rồi cho vào một hộp thủy tinh có nắp đậy kín là được. Nếu thời tiết nắng nóng hơn; thì có thể cất trong ngăn đá tủ lạnh là có thể yên tâm sử dụng 3 – 4 tháng.