15 Tháng Bảy, 2024

Tin Mới 123

Cập Nhật Tin Công Nghệ | Đời Sống | Sport | Ẩm Thực | Y Học

Trổ tài làm món bánh tôm Hồ Tây ngon bất bại

mâm bánh tôm hồ tây

Là món ăn được người lớn và trẻ nhỏ yêu thích, bánh tôm Hồ Tây nổi bật với hương vị dân dã nhưng đậm đà, hấp dẫn. Món bánh này cũng đã chinh phục được khẩu vị của nhiều thực khách nước ngoài và sẽ nhớ mãi. Bạn muốn biết cách làm bánh tôm Hồ Tây? Nếu vậy, xin đừng bỏ qua phần hướng dẫn dưới đây! Được làm từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc như: khoai lang, tôm, bột năng, bánh phở… Bánh tôm Hồ Tây tuy mộc mạc, giản dị nhưng lại khó quên ngay từ miếng ăn đầu tiên. Món bánh này cũng là một trong những món ngon nhất định phải thử ở Việt Nam, chắc hẳn sẽ rất nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Công thức làm Bánh Tôm Hồ Tây cũng rất đơn giản nên bạn có thể tự làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 300 gr tôm loại nhỏ

– 150 gr khoai môn

– 100 gr cà rốt

– 150 gr khoai tây

– 1/3 củ hành tây

– 60 gr tinh bột bắp

– 140 gr bột mì

– 1/3 muỗng cà phê bột nghệ

– 1 muỗng cà phê bột nêm

– 1/3 muỗng cà phê bột tiêu

– 1 chút xíu đường

– 250 ml nước đá lạnh

Ghi chú: bạn có thể dùng khoai lang thay cho khoai môn

Các bước thực hiện

Bước 1: Bột mì + bột bắp (tinh bột bắp) + bột nêm + tiêu+ đường cho vào tô khuấy đều, tan mịn.

Bước 2: Tôm cắt đầu nhọn, rửa sạch.

Bước 3: Khoai môn + cà rốt + khoai tây gọt vỏ thái cọng nhỏ (bạn có thể bào sợi ngắn). Hành tây thái mỏng. Cho tất cả vào tô to, sau đó đổ hỗn hợp bột ở bước 1 và cho tôm vào luôn, trộn đều.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (hơi nhiều dầu), chờ dầu nóng bạn múc từng muỗng bột xen lẫn khoai và tôm cho vào chiên lửa vừa.

Bước 5: Khi miếng bánh vàng giòn; con tôm đỏ thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm nước chấm dưa góp

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước chấm vào bát; khuấy đều để đường tan hết. Sau đó, thêm ớt tỏi băm và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Gọt vỏ và cạo lớp màng bên trong của đu đủ, rửa sạch; dùng dao thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, cho giấm, muối, đường (mỗi loại 1 thìa) vào đu đủ, trộn đều.

Cho phần dưa góp vào bát nước chấm đã chuẩn bị là hoàn thành nước chấm bánh tôm hồ tây.

Thưởng Thức

Thưởng Thức bánh tôm hồ tây

Bánh tôm Hồ Tây sau khi chiên xong thì xếp ra đĩa cùng với các loại rau sống sao cho trông thật bắt mắt. Bạn có thể dùng kéo cắt bánh thành các miếng nhỏ, ăn kèm với rau và nước chấm để hương vị bánh tôm thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh tôm Hồ Tây ngon đúng chuẩn sẽ nóng hổi; thơm phức và cực kỳ hấp dẫn với màu vàng ruộm. Bánh giòn rụm, những cọng khoai lang nhỏ béo bùi hòa quyện với nhân tôm cùng với các loại rau sống, thêm một chút nước mắm cay cay rất đậm đà.

Một số lưu ý khi làm bánh tôm Hồ Tây

  • Không nên cho quá nhiều khoai và làm bánh với kích thước lớn vì bánh nhỏ sẽ có độ giòn từ trong ra ngoài. Nhiệt độ chiên bánh thích hợp nhất là từ 170 -180 độ C.
  • Nếu bạn không ăn bánh liền thì lần đầu chỉ nên chiên vừa chín tới rồi vớt ra, khi ăn thì chiên bánh lại một lần nữa cho bánh thật giòn.
  • Để bánh giòn ở bên ngoài mà bên trong vẫn có độ mềm thì bạn cần chiên bánh ở nhiệt độ cao từ 190 – 200 độ C để phần bên ngoài giòn nhanh.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh tôm Hồ Tây thơm ngon đúng chuẩn rồi. Món bánh này có thể ăn bất cứ bữa nào trong ngày tùy vào sở thích của bạn. Đừng quên lưu lại công thức và trổ tài khi có dịp nhé. Chúc các bạn thành công!