Trổ tài làm món thịt kho tôm ăn với cơm nóng ngày mưa

Nhiều người đã quen với món tôm nấu canh ngon ngọt nhưng đây không phải là công dụng duy nhất của đặc sản nổi tiếng này. Bởi chúng ta có thể đổi tôm cho nhiều món ăn ngon khác không chỉ ngọt mà còn đậm đà như món thịt kho tôm. Cách nấu thịt kho tôm không khó nhưng để ngon đúng điệu và chuẩn vị mới là chuyện khó. Cách làm món thịt kho tôm được chế biến đậm đà, có thể ăn với cơm nóng. Các bước để thực hiện món ăn này cũng rất dễ dàng, cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết thêm công thức chuẩn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g tôm đất (có thể thay bằng tép)
• 200g thịt ba chỉ
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 cây hành lá
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm (hay tép) sau khi mua về thì rửa sơ với nước, cắt bỏ bớt phần đầu và đuôi nhọn của tôm, rút chỉ lưng tôm, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút giảm bớt mùi tanh của tôm, rửa sạch lại với nước, rồi để ráo.

Thịt ba chỉ thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi để vào rổ cho ráo nước.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc, rồi cắt phần đầu hành và cọng để riêng. Đầu hành thì bạn đập dập rồi băm nhuyễn, cọng thì cắt nhỏ để trang trí.

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt, tôm

Cho thịt heo vào trong một cái tô nhỏ, cùng với một ít hạt nêm, muối, tiêu và đầu hành băm nhuyễn vào, đảo đều cho các gia vị tan ra, ướp trong 5 – 10 phút để thịt thấm đều.

Tôm thì ướp với một ít hạt nêm, muối và tiêu, trộn đều rồi ướp trong 3 phút. Không nên ướp tôm quá lâu, tôm sẽ bị ra nước và không được ngon nữa.