19 Tháng Bảy, 2024

Tin Mới 123

Cập Nhật Tin Công Nghệ | Đời Sống | Sport | Ẩm Thực | Y Học

Trổ tài làm món thịt kho tôm ăn với cơm nóng ngày mưa

cách làm thịt kho tôm

Nhiều người đã quen với món tôm nấu canh ngon ngọt nhưng đây không phải là công dụng duy nhất của đặc sản nổi tiếng này. Bởi chúng ta có thể đổi tôm cho nhiều món ăn ngon khác không chỉ ngọt mà còn đậm đà như món thịt kho tôm. Cách nấu thịt kho tôm không khó nhưng để ngon đúng điệu và chuẩn vị mới là chuyện khó. Cách làm món thịt kho tôm được chế biến đậm đà, có thể ăn với cơm nóng. Các bước để thực hiện món ăn này cũng rất dễ dàng, cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để biết thêm công thức chuẩn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g tôm đất (có thể thay bằng tép)
  • 200g thịt ba chỉ
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 2 cây hành lá
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm (hay tép) sau khi mua về thì rửa sơ với nước, cắt bỏ bớt phần đầu và đuôi nhọn của tôm, rút chỉ lưng tôm, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút giảm bớt mùi tanh của tôm, rửa sạch lại với nước, rồi để ráo.

Thịt ba chỉ thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi để vào rổ cho ráo nước.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc, rồi cắt phần đầu hành và cọng để riêng. Đầu hành thì bạn đập dập rồi băm nhuyễn, cọng thì cắt nhỏ để trang trí.

Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt, tôm

thịt kho tôm nóng hổi thơm ngon

Cho thịt heo vào trong một cái tô nhỏ, cùng với một ít hạt nêm, muối, tiêu và đầu hành băm nhuyễn vào, đảo đều cho các gia vị tan ra, ướp trong 5 – 10 phút để thịt thấm đều.

Tôm thì ướp với một ít hạt nêm, muối và tiêu, trộn đều rồi ướp trong 3 phút. Không nên ướp tôm quá lâu, tôm sẽ bị ra nước và không được ngon nữa.

Bước 3: Kho tôm, thịt

Bắt một cái nồi lên bếp, cho vào đó một ít dầu và đường, đảo đều tay và đun cho đường tan, ngã sang màu vàng để làm nước màu.

Tiếp đó, cho hành tím, tỏi băm và thịt heo đã ướp vào đảo đều cho thịt săn lại, thì cho tiếp tôm vào. Khi cho tôm vào bạn nên vặn lửa lớn để tômchuyển thành màu đỏ đẹp mắt.

Cho vào một ít nước, khi đến khi phần nước sệt thì nêm nếm lại với một ít gia vị cho vừa với khẩu vị, sau đó tắt bếp.

Cho thịt kho tôm ra đĩa, rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt và hành lá lên và thưởng thức.

Lưu ý khi làm món thịt kho tôm

– Khi mua thịt ba chỉ, cần chú ý quan sát lớp nạc và mỡ của miếng thịt; một phần thịt ba chỉ ngon sẽ có lớp mỡ và thịt cân đối; mỡ không chiếm quá nhiều và ngược lại, nạc cũng vừa phải. Lúc cắt thịt để ướp gia vị, bạn đừng nên cắt thịt quá dày; vì như thế sẽ làm cho thịt không thể thấm gia vị, tốt nhất là bạn hãy cắt những miếng mỏng tầm 1 cm.

– Để tôm được giòn ngon hơn, cách tốt nhất là nên dùm tôm còn cả vỏ; tránh lột vỏ tôm hay mua tôm được lột sẵn vỏ vì chất lượng sẽ không đảm bảo đấy.

Chúc bạn thành công với món thịt kho tôm thơm ngon này nhé!