Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc ngày càng trở nên phổ biến ở Việt Nam và các nước khác trên thế giới. Ngoài dùng làm món ăn kèm, kim chi còn được dùng để biến tấu thành những món ăn mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Canh kim chi thịt heo chính là một trong số món ăn đó. Đây là một món ăn ngon bổ dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều người.
Nếu là một tín đồ của phim Hàn thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món canh kim chi thịt heo mời cả nhà cùng thưởng thức nhỉ. Món ăn này là sự kết hợp của thịt ba chỉ heo, đậu phụ, kim chi và cơm trắng không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay món canh ngon độc đáo này trong bài viết sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Kim chi: 200gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành boa rô: 10gr
- Gia vị: đường, muối, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng; để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
Kim chi cải thảo sau khi mua về tách nước và cái để riêng; rồi cắt kim chi thành miếng vừa ăn.
Hành boa rô và ớt rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào tô rồi ướp cùng ½ thìa muối và ½ thìa tiêu. Đảo đều rồi ướp thịt trong khoảng 5-10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu canh
Cho thịt đã ướp sẵn vào nồi cùng 1 ít dầu ăn (nếu nhà bạn có nồi đất thì nên dùng vì món ăn sử dụng trong nồi đất sẽ có hương vị thơm ngon hơn).
Đảo đều cho đến khi thịt săn lại, tiếp đến trút hết phần kim chi đã chuẩn bị như trên vào; rồi đảo sơ cho phần thịt và kim chi hòa vào nhau. Sau đó cho nước kim chi vào (khoảng 1 chén); và 250ml nước ấm rồi đảo sơ thêm 1 lần nữa cho đều hỗn hợp.
Đun canh cùng lửa lớn cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đậy nắp và tiếp tục đun thêm 15 phút.
Sau thời gian đun, nêm nếm thêm gia vị cùng 1 thìa đường cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho canh ra tô rồi trang trí thêm hành boa rô cùng vài lát ớt sừng cho hấp dẫn. Canh kim chi dùng nóng với cơm trắng và trứng cuộn thì không gì có thể hoàn hảo hơn.
Bạn có thể dùng món canh này với cơm hoặc sợi mì; hủ tiếu sẽ rất phù hợp. Tuy ngon miệng nhưng bạn không nên dùng các món ăn cay nóng cho bữa sáng nhé, sẽ không tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa của bạn đâu!
Cách chọn mua kim chi ngon
- Chọn những phần kim chi có màu sắc đỏ cam tự nhiên; khi ngửi có mùi thơm của các gia vị như gừng, hành tây, tỏi,… hấp dẫn.
- Kim chi ngon khi ăn sẽ có vị ngọt, cay, mặn từ các nguyên liệu tự nhiên, cải thảo vẫn còn giòn chứ không nhũn, sượng.
- Không chọn những phần kim chi có mùi hôi bất thường vì có thể là kim chi đã bị nấm mốc, quá hạn lên men, khi dùng không tốt cho hệ tiêu hóa.
- Nếu là kim chi đóng làm sẵn, bạn ưu tiên chọn mua kim chi từ các thương hiệu tin cậy; chú ý hạn sử dụng và tình trạng sản phẩm còn nguyên vẹn, không bị thủng hay rách, bể bap bì.
- Ngoài ra, để an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí; bạn hoàn toàn có thể tự làm kim chi tại nhà để dùng dần về sau nhé!
Tin tức liên quan
Bí quyết quản lý tài chính hiệu quả cho gia đình bạn
Cách chi tiêu cho gia đình để không cháy túi sau tết
Top 10 món quà ý nghĩa tặng bố mẹ nhân ngày Gia đình Việt Nam