Công thức làm món chân gà xốt cay chuẩn Hàn Quốc

Thành phẩm

Chân gà khi nhai sần sật, kết hợp với nước xốt cay đậm đà cùng hương mè thơm nức. Sự hòa quyện mới mẻ này sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần ngon miệng và không nhàm chán.

Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món chân gà này!

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

• Chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên; không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.
• Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.
• Nên chọn mua chân gà ở cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe.
• Bạn có thể mua chân gà rút xương sẵn hoặc mua về tự rút xương tại nhà nhé!

Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:

• Để khử mùi hôi tanh của chân gà; sau khi mua về bạn có thể bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
• Bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.

Lưu ý khi ăn món chân gà xào cay

• Vì món ăn này có vị cay rất đặc trưng; vì thế nên hạn chế ăn đối với những người có tiền sử bệnh thận, trĩ, đau dạ dày, các vấn đề liên quan đến tim mạch, sỏi mật.
• Đối với chân gà mang nhiều chất béo vì thế những người bị rối loạn tiêu hóa; mỡ trong máu, cao huyết áp thì hạn chế việc ăn chân gà nhé!
• Khi luộc thay vì ngâm vào nước đá lạnh các bạn có thể bọc kín chân gà và cho vào ngăn mát tầm 30 phút để giữ độ giòn của chân gà được lâu hơn nhen.
• Khi luộc chân gà các bạn có thể cho thêm vào nước luộc 1 ít muối và gừng để khử sạch mùi hôi nhé.